la cocina de Juan
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México
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Cuba
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Colombia
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Perú
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Argentina
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Reino Unido
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Suecia
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Dinamarca
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Alemania
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Francia
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Suiza
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España
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- Sopetón
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- Ensalada de pollo con pasta
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- Ensalada de remolacha y patata
- Ensalada de repollo
- Ensalada de rúcola
- Ensalada de soja y gambas
- Ensalada de verduras de invierno con langostinos,
- foie-gras y vinagreta de café
- Ensalada de zanahorias hebreas
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- Ensalada Santi
- Ensalada templada de pollo
- Ensaladilla con salsa de yogur
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- Poti - Poti
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- Alcachofas con mejillones
- Alcachofas gratinadas
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- Berenjenas con pimientos y aceitunas
- Berenjenas gratinadas con queso
- Berenjenas rebozadas
- Berenjenas rellenas de tomates
- Bonito en ensalada
- Bonito en escabeche
- Brochetas de calabacín y champiñón
- Calabacines al horno
- Calabacines con anchoas
- Calabacines con tomates al horno
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- Crema de pimientos con Mascarpone
- Crema de puerros
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- Endibias con jamón de York y queso
- Endibias con salmón ahumado
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- Ensalada de espinacas con anchoas
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- Ensalada de remolacha y patata
- Ensalada de repollo
- Ensalada de rúcola
- Ensalada de soja y gambas
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- Crema de puerros
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- Huevos a la flamenca
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- Lomos de bacalao a la cerveza
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- Morcillo al Moriles
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- Papas en amarillo
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- Aguacates rellenos
- Arroz con sobrasada
- Bizcocho
- Bizcocho borracho
- Cilindros de salmón
- Dulce de membrillo
- Flan de berenjenas
- Flan de espárragos verdes
- Flan de pimientos de piquillo y langostinos
- Flan de queso
- Flan de repollo
- Gelatina de tomate con salsa de anchoas
- Molde de carne relleno
- Molde de pechugas y queso
- Mousse de caviar
- Pan de aceitunas y tomillo
- Pan dulce de calabaza y avena
- Pastel de atún y garbanzos
- Pastel de berenjenas y pimientos rojos
- Pastel de calabacín y morcilla
- Pastel de calabaza con crema de puerros
- Pastel de queso
- Paté de soja
- Paté marinero
- Pudding de coliflor con gambas
- Pudding de dos colores
- Pudding de espárragoss
- Pudding de merluza
- Quiche de brócoli y Camembert
- Quiche de salmón y espárragos
- Sepia en salsa con cous-cous
- Tarta de manzana
- Tarta de queso
- Tatin de piña
- Terrina de rape
- Torta de calabacín
- Aves
- Alitas de pollo al horno
- Delicias de Inés
- Ensalada de pollo con pasta
- Ensalada templada de pollo
- Escabeche de pavo en ensalada
- Filetes de avestruz
- Filetes de pavo con lechuga
- Filetes de pavo con queso de cabra y cebolla caramelizada
- Filetes de pavo rellenos
- Magret de pato con peras
- Magret de pato con plátanos
- Molde de pechugas y queso
- Muslos de pavo con puré de manzanas
- Pavo al pimentón
- Pavo con calabacín
- Pechugas de pollo gratinadas
- Pechugas de pollo en pepitoria
- Pechugas Villeroi
- Picantones rellenos de queso
- Pochas con perdiz en escabeche
- Pollo al café
- Pollo al curry
- Pollo con almendras
- Pollo con bacon
- Pollo con cacahuetes
- Pollo con chocolate
- Pollo con nueces
- Pollo con zumo de manzana
- Pollo de corral con ciruelas y piñones
- Pollo en escabeche
- Pollo relleno
- Rollitos de pavo
- Roti de pollo con ensalada
- Pescados
- Aguacate con sardinas
- Ajoarriero con langostinos
- Alcachofas con huevos de codorniz y gulas
- Arroz con bacalao
- Atún en pimentón
- Atún encebollado
- Bacalao a la plancha
- Bacalao a la vizcaína
- Bacalao con borraja
- Bacalao con pasas y piñones
- Bacalao con pisto
- Bacalao fresco al estragón
- Bienmesabe
- Bonito a la riojana
- Bonito con manzana
- Bonito en ensalada
- Bonito en escabeche
- Bonito en papillote
- Bonito encebollado
- Brandada de bacalao
- Calabacines con anchoas
- Cebiche de cazón
- Chicharro al horno
- Cilindros de salmón
- Colas de rape al horno
- Colas de rape en salsa
- Crema de lombarda con gulas
- Dorada a la sal
- Empanadillas de brandada
- Endibias con salmón ahumado
- Ensalada de arroz y ahumados
- Ensalada de berros y anchoas
- Ensalada de escarola, rábanos, anchoas y xató
- Ensalada de espinacas con anchoas
- Ensalada de gulas
- Ensalada de trigo
- Ensaladilla rusa
- Fideos con caballa
- Gelatina de tomate con salsa de anchoas
- Huevos al chinito
- Kokotxas de bacalao con crema de calabaza
- Lasaña de atún
- Lasaña de bacalao
- Lenguado al horno
- Lentejas al curry con salmón
- Lomos de bacalao a la cerveza
- Lubina a la sal
- Lubina al horno
- Marmitako
- Merluza a la vasca
- Merluza con salmón al horno
- Merluza en vinagreta
- Mero a la mallorquina
- Mero con patatas
- Mojama con tomate
- Mousse de caviar
- Papas aliñás
- Pasta filo rellena de merluza
- Pastel de atún y garbanzos
- Patatas con salmón y salsa holandesa
- Paté de marisco
- Paté marinero
- Pencas rellenas de trucha ahumada
- Perca al horno
- Pez espada guisado
- Pimientos con queso y anchoa
- Plumas a la canela
- Pudding de merluza
- Puerros braseados con gulas
- Quiche de salmón y espárragos
- Rap al all cremat
- Rodaballo al horno
- Rosada en salsa verde con patatas
- Salmón al ajo confitado
- Salmón al horno
- Salmón al horno con salsa de soja
- Salmón con nata y puerros
- Salmón marinado
- Salmón marinado al ron
- Salmón soufflé
- Semitortilla de bacalao
- Soldaditos de Pavía
- Tabbouleh de salmón ahumado
- Tallarines negros con gulas
- Tartar de bonito
- Tartar de salmón
- Terrina de rape
- Tomates rellenos
- Tortilla Pepe
- Tosta de bacalao
- Tosta de gulas
- Truchas con alioli y jamón
- Vinagreta de jengibre y soja
- Volovanes de bonito con pimientos
- Zarzuela de pescado y marisco
- Marisco
- Aguacates rellenos
- Ajoarriero con langostinos
- Alcachofas con mejillones
- Arroz caldoso con calamar
- Arroz negro
- Calamares con setas
- Calamares en su tinta
- Calamares rellenos
- Chupitos de calabacín
- Crema de tomate y calabaza
- Ensalada de gulas
- Ensalada de soja y gambas
- Ensalada de verduras de invierno con langostinos,
- foie-gras y vinagreta de café
- Ensalada Pippo
- Ensaladilla rusa
- Fabes con carabineros
- Flan de pimientos de piquillo y langostinos
- Garbanzos con mejillones
- Garbanzos salteados con setas y gambas
- Langostinos con ajo y pimentón
- Lentejas con sepia
- Merluza a la vasca
- Ñoquis al ajoarriero
- Pasta con langostinos y piña
- Pastel de calabaza con crema de puerros
- Patatas a la importancia
- Patatas en salsa verde con berberechos
- Paté de marisco
- Paté de mejillones
- Paté de txangurro ful
- Paté marinero
- Pimientos rellenos de chatka
- Pudding de coliflor con gambas
- Pudding de merluza
- Rabas con habas
- Salsa de alcaparras
- Salsa de cebolla
- Sepia con patatas
- Sepia en salsa con cous-cous
- Sepias rellenas
- Sopa fría de naranjas con gambas
- Sopa jorobada
- Tallarines negros con gulas
- Tomates rellenos de cangrejo y queso
- Txangurro ful
- Verdinas con gambas
- Zarzuela de pescado y marisco
- Carnes
- Acelgas rehogadas con jamón
- Alcachofas con mejillones
- Alcachofas gratinadas
- Aleta rellena
- Arbeyos con jamón
- Arroz con repollo y carne
- Asadillo
- Batatas asadas
- Berenjenas con pimientos y aceitunas
- Brazo de gitano salado
- Calamares rellenos
- Canapés de jamón y queso
- Canapés de queso
- Cardo con nueces
- Cebollitas confitadas
- Champiñones con huevos de codorniz
- Champiñones en salsa
- Cocido
- Cogollos en salsa
- Coles de Bruselas con bacon
- Coles de Bruselas con champiñones
- Coliflor gratinada
- Crema de calabaza con boletus y crujiente de jamón
- Crema de cebollas con puré de patatas
- Crema de guisantes
- Diadema de lomo y piña
- Dips de queso
- Empanada de jamón, queso y dátiles
- Endibias con jamón de York y queso
- Ensalada de berros
- Ensalada de gulas
- Escalivada
- Escalopes empanados
- Espinacas en salsa
- Fideos con chorizo
- Filetes en salsa
- Fricandó con setas
- Garbanzos con chorizo en plan ensalada
- Gratinado de huevos con maíz y bacon
- Gratinado de picadillo y calabaza
- Guisantes, maíz y bacon
- Habas con chorizo
- Huevos a la flamenca
- Huevos fritos con couscous
- Jamón glaseado
- Judías con costilla
- Judías con chorizo
- Lentejas
- Lomo adobado con guisantes
- Lomo de cerdo a la sal
- Lomo de cerdo al horno
- Lomo de cerdo con manzana
- Lomo de cerdo con naranja
- Lomo de cerdo en leche
- Lomo de cerdo guisado
- Macarrones con tomate
- Melón con jamón de pato
- Molde de carne relleno
- Molde de pechugas y queso
- Morcillo al Moriles
- Osado jamón asado
- Pastel de arroz y zanahorias
- Pastel de carne
- Patatas a la riojana
- Patatas con ajo y orégano
- Patatas con níscalos
- Paupiton de lomo
- Pelotillas con salsa de almendras
- Pencas de acelga con jamón y piñones
- Pencas rellenas de trucha ahumada
- Pimientos rellenos de carne
- Pisto con bacon
- Pollo con bacon
- Pudding de merluza
- Puerros salteados con jamón
- Quiche de brócoli y Camembert
- Quiche de Fátima
- Rabo de toro
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- Rollitos de jamón y espinaca
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- Rollitos de tortilla con queso y jamón
- Ropa vieja
- Salchichas con vino blanco
- Salmorejo
- Salsa de apio y mostaza
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- Salsa demiglace
- San Jacobos
- San Jacobos de lomo con empanado de corn flakes
- Sándwich de cafetería
- Semitortilla de patatas
- Sollombu de gochu con arbeyos
- Solomillo de cerdo con salsa agridulce
- Solomillo de cerdo ibérico adobado
- Solomillos con ragú de setas
- Solomillos de cerdo ibérico con bacon
- Solomillos Perrins
- Sukalki
- Sopa juliana
- Tomatitos a las hierbas
- Tortilla guisada
- Tostas de bacon y peras
- Tournedos a las hierbas
- Truchas con alioli y jamón
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- Zancarrón asado
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- Flan de queso
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- Frutas con mermelada y queso azul
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- Postre de chirimoyas
- Postre sorpresa para madres desprevenidas
- Tarta de limón
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- Torta de calabacín
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- Salsa de pimientos del piquillo
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- Salsa de setas
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- Vinagreta de jengibre y soja
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Portugal
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- Brócoli con mahonesa
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- Fideos con huevas de salmón
- Fideos de arroz salteados con ternera y verduras
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